O frio veio e ficou. Parece que o inverno vem mesmo com força total. Nesses dias e noites geladas, nada melhor do que uma boa sopa para aquecer. A sopa tem muitos benefícios e todo mundo tem uma receita especial de família. No momento de servir, leve a sopa à mesa em sopeiras com capacidade térmica, assim é possível manter o calor até que todos se sirvam. Pode-se também utilizar cumbucas para servir em porções individuais.

Sopeira em Cerâmica da Le Creuset e Cumbuca para servir porções individuais
Outra alternativa são as sopeiras que possuem rechaud pois com auxilio da chama do fogareiro você pode manter a sopa aquecida por um período maior.
E para não perder o costume... que tal uma receitinha básica? Espero que gostem.
Sopa rápida de inverno
Ingredientes
4 batatas grandes descascadas e cozidas em 1 litro de água e sal 1 xícara de (chá) queijo parmesão ralado 200 g de bacon ou paio Cebolinha, salsinha á gosto Cebola picadaModo de Preparo
- Coloque as batatas descascadas na panela de pressão com 1 litro de água e sal, e cozinhe por 15 minutos
- Deixe esfriar um pouco e reserve
- Em uma panela à parte, coloque um fio de azeite e deixe dourar o bacon ou paio, coloque em seguida a cebola picada
- Pegue a batata cozida e coloque no liquidificador com a água do cozimento e bata até virar um creme
- Coloque essa mistura na panela com o bacon e deixe ferver por 5 minutos
- Está pronta na hora de servir , jogue o cheiro verde e o queijo parmesão em cima de cada prato
- Sugestão de acompanhamento com torradinhas