Delícias de Inverno II

O frio veio e ficou. Parece que o inverno vem mesmo com força total. Nesses dias e noites geladas, nada melhor do que uma boa sopa para aquecer. A sopa tem muitos benefícios e todo mundo tem uma receita especial de família. No momento de servir, leve a sopa à mesa em sopeiras com capacidade térmica, assim é possível manter o calor até que todos se sirvam. Pode-se também utilizar cumbucas para servir em porções individuais.

Sopeira em Cerâmica da Le Creuset e Cumbuca para servir porções individuais

Outra alternativa são as sopeiras que possuem rechaud pois com auxilio da chama do fogareiro você pode manter a sopa aquecida por um período maior.

E para não perder o costume... que tal uma receitinha básica? Espero que gostem.

Sopa rápida de inverno

Ingredientes

4 batatas grandes descascadas e cozidas em 1 litro de água e sal

1 xícara de (chá) queijo parmesão ralado

200 g de bacon ou paio

Cebolinha, salsinha á gosto

Cebola picada

Modo de Preparo

Coloque as batatas descascadas na panela de pressão com 1 litro de água e sal, e cozinhe por 15 minutos
Deixe esfriar um pouco e reserve
Em uma panela à parte, coloque um fio de azeite e deixe dourar o bacon ou paio, coloque em seguida a cebola picada
Pegue a batata cozida e coloque no liquidificador com a água do cozimento e bata até virar um creme
Coloque essa mistura na panela com o bacon e deixe ferver por 5 minutos
Está pronta na hora de servir , jogue o cheiro verde e o queijo parmesão em cima de cada prato
Sugestão de acompanhamento com torradinhas

Fonte: Site Tudo Gostoso > http://tudogostoso.uol.com.br/receita/1923-sopa-rapida-de-inverno.html

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Bjs

Andréa Nolasco